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プラン
LIGHT
料金
￥350,000
納期
4営業日

Kokubunji, Tokyo · Est. 2019

Boulangerie Komaki

Today's Bread
Friday, April 24

— 本日のパン —

Pain du Jour

朝 10 時、窯から上がったばかりの 6 品を

※ 価格は税込。ラインナップは日替わり、完売次第終了いたします。

お店のこだわり

粉と、発酵と、時間と。

01

粉

国産小麦を、6 種類。

北海道江別の春よ恋・はるゆたかを主軸に、長野・フランス T65 まで 6 種をパンに合わせて使い分け。

02

発酵

自家製ルヴァン種。

5 年継ぎ足してきた自家培養のルヴァン種。複雑で奥行きのある香りが、生地の土台を作ります。

03

時間

18 時間、低温で。

前夜仕込み、冷蔵庫で 18 時間の低温長時間発酵。朝 5 時から順に窯入れし、10 時の開店に間に合わせます。

定番のラインナップ

Notre Catalogue

日替わりの他、常時ご用意しているのはこちらの 12 種です。

  • 01

    Pain de Campagne

    カンパーニュ

    ¥480
  • 02

    Baguette

    バゲット

    ¥380
  • 03

    Baguette Tradition

    バゲット・トラディション

    ¥450
  • 04

    Croissant

    クロワッサン

    ¥260
  • 05

    Pain au Chocolat

    パン・オ・ショコラ

    ¥320
  • 06

    Boule

    ブール

    ¥420
  • 07

    Focaccia

    フォカッチャ

    ¥580
  • 08

    Pain au Levain

    パン・オ・ルヴァン

    ¥520
  • 09

    Pain Complet

    全粒粉パン

    ¥560
  • 10

    Seigle

    ライ麦パン

    ¥540
  • 11

    Brioche

    ブリオッシュ

    ¥420
  • 12

    Kouign-amann

    クイニーアマン

    ¥380

MAP

東京都国分寺市本町 3-X-X
JR 中央線 国分寺駅 北口 徒歩 7 分

営業時間

Opening Hours

水 - 日
10:00 — 18:00
定休日
月・火曜
備考
完売次第終了
取り置き
お電話でご予約可

Contact

TEL: 042-000-0000

Instagram: @boulangerie_komaki